服务项（xiàng）目

新（xīn）闻（wén）资讯

便捷（jié）3C产品认证（zhèng）：线上申请...

联系（xì）我们

地（dì）址：赣州市（shì）章贡区（qū）会昌（chāng）路9号锦绣（xiù）锦程4栋1202室

电话：0797-8409678

传真：0797-8409879

客服经理电（diàn）话：13970722186 18970771486

邮箱：736703710@qq.com

网址：www.tiandao1201.hnfhclfz.shaoguan.en.linyi.liaocheng.jixi.ww38.viennacitytours.com

如何在企（qǐ）业的建（jiàn）立和实（shí）施HACCP管理（4）

您的当（dāng）前位置：首（shǒu）页 >> 服务项目 >> HACCP

如何在企业的建立（lì）和（hé）实（shí）施HACCP管理（4）

所属分类：HACCP
点击次数：
发布日（rì）期：2021/08/11
在（zài）线询价

详细介绍

4. HACCP计划的验证

HACCP计划的实施能否达到预期的（de）目的和效果（guǒ），企（qǐ）业应当建立对HACCP计划（huá）进行验证的（de）程序，这些验证活（huó）动，除了（le）上述所提到各关键点的验证外，还包括以下两（liǎng）种活动：

4.1.确认（rèn）。HACCP计划正式实施前，要确认（rèn）HACCP计划的有效性（xìng）。尤其是生产（chǎn）的原料或工艺发生（shēng）了变化;验证数（shù）据出现相反的结果;关键（jiàn）限（xiàn）的偏差反（fǎn）复出现（xiàn）;在危害控制方（fāng）面（miàn）有了（le）新（xīn）的手段（duàn）和信息;在生产（chǎn）中观察到了新的情况（kuàng）;销售方式和（hé）用户出现变化等等（děng）情（qíng）况。

4.2.审核（hé）。主要方式有两（liǎng）种（zhǒng）：

4.2.1.一是（shì）进（jìn）行定（dìng）期的（de）内（nèi）部审核；内部审核的主（zhǔ）要内（nèi）容是（shì）：检查产品说明和生产流（liú）程图的准（zhǔn）确性；检查关键控制点是否按HACCP计划的要（yào）求受到控（kòng）制（zhì）；生产过程是（shì）否（fǒu）是在规定的关键限内进行操作（zuò）；监控记录准确（què）否，是否是按照规走（zǒu）的要求进行记录的；监控活（huó）动（dòng）是否是在（zài）HACCP计划规定的位置进行；监控活动是否按HACCP计划规定的频率进行；当关键（jiàn）限出现偏离（lí）时有（yǒu）无纠偏；监控仪器装置是否按HACCP计划规定的频率进行校准。

4.2.2.定期对成品（pǐn）进行检验分（fèn）析。

4.2.3.审核应由具（jù）有（yǒu）相应资格的人员负（fù）责进行，并且要（yào）形（xíng）成相（xiàng）应的记录。